Gaspillage alimentaire : Un milliard de repas finissent à la poubelle chaque jour dans le monde, selon l’ONU
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Dans un rapport du Programme des Nations Unies pour l’Environnement (PNUE), publié ce mercredi 27 mars 2024, au moins un milliard de repas a été jeté chaque jour par la population dans le monde en 2022.
Un chiffre colossal qui, selon plusieurs ONG engagées dans la lutte contre la faim, est un scandale. Pour les experts en environnement, c’est aussi la manifestation d’ « un échec environnemental », car le gaspillage alimentaire génère jusqu’à 10% des émissions de gaz à effet de serre dans le monde et nécessite d’immenses terres agricoles pour faire pousser des cultures qui ne seront jamais mangées.
Un milliard de repas jeté chaque jour à travers la planète en 2022, équivaut quasiment à un cinquième de la nourriture disponible. Pour la directrice exécutive du PNUE, Inger Anderson, c’est une « tragédie mondiale ».
Les ménages ont représenté 60% de ce gâchis, soit 631 millions de tonnes dans le monde en 2022, sur plus d’un milliard au total. Les services de restauration (cantines, restaurants, etc) ont compté pour 28% et les supermarchés, boucheries et épiceries en tout genre pour 12%. Ainsi, l’équivalent de plus de 1.000 milliards de dollars a été jeté à la poubelle inutilement en une année, selon les estimations du rapport.
C’est la deuxième fois que le PNUE, programme de l’ONU, publie un rapport sur ce sujet du gaspillage alimentaire. Ce document fournit l’état des lieux le plus complet à ce jour. Et l’ampleur du problème est devenue plus claire avec l’amélioration de la collecte des données.
Cette estimation de la nourriture comestible jetée se situe dans le bas de la fourchette. Une grande partie du gâchis qui a lieu à la maison, est liée au fait que les gens achètent plus que ce dont ils ont vraiment besoin, évaluent mal la taille des portions et ne mangent pas les restes. Les consommateurs mettent aussi à la poubelle des produits parfaitement comestibles mais dont la date de péremption est dépassée.
Beaucoup de nourriture est aussi perdue pour d’autres raisons que la simple négligence, en particulier dans les pays en développement, par exemple à cause de problèmes de réfrigération. D’ailleurs, contrairement à une idée reçue, le gaspillage n’est pas seulement « un problème de pays riches » et peut être observé à travers le monde.
Pour preuve, selon ce rapport, en Afrique subsaharienne, cette estimation est de l’ordre de 37 %. Ce sont donc d’après les statistiques, entre 120 et 170 kg de nourritures qui sont gaspillées par habitant par an.
Du côté des entreprises, il est actuellement souvent moins coûteux de simplement jeter la nourriture que de trouver une alternative plus durable.
Le gaspillage de nourriture qui produit au moins 10% de gaz à effet de serre, d’après les experts en environnement, serait le troisième émetteur de gaz à effet de serre derrière les États-Unis et la Chine, s’il était un pays.
Thom Biakpa
