« Le dessert que tous vos invités adoreront »
Vous êtes à court d’inspiration alors que vous avez des invités ? Pas de panique. Aujourd’hui nous vous montrerons la recette du flan, version grand-mère. Tout d’abord, il faut savoir que le flan est une spécialité culinaire de texture solide, tremblante, lisse et tendre, ayant pour base des œufs battus dans du lait ou de la crème.
On y va pour la recette pour 6 personnes. / Cuisson 30 min.
Ingrédients
– Du lait concentré sucré
– 3 œufs
– 10 carreaux de sucre
– Du sucre vanillé
Préparation
- Disposer les 10 carreaux de sucre dans un moule et les mettre au feu (feu doux)
- Ensuite renverser le lait concentré dans un verre bien rempli, puis le verser dans un bol
- Ajouter les 03 œufs puis mélanger le tout avec un robot pâtissier pour vous faciliter la tâche. Ajoutez le sucre vanillé au mélange
- Préchauffer un verre d’eau
- Une fois les 10 carreaux de sucres fondus et ayant formé du caramel, vous pouvez retirer le moule du feu et le laisser reposer
- Rajouter le verre d’eau chaude au mélange obtenu du lait et des œufs
- Renverser le tout dans le moule caramélisé puis faire cuire au bain marie, assurez-vous que le moule soit couvert
- Laisser cuire pendant une trentaine de minute.
- Retirez votre flan du feu puis laissez refroidir pendant 1h30 et vous pourrez le démouler
C’est prêt. Bon appétit !
By Yelmali SOMDA
