Originaire de l’Amérique du sud, le manioc (Manihot Esculenta) a été introduit en Afrique centrale par les portugais au début du XVIIIe siècle. Actuellement la base de l’alimentation de plusieurs pays africains (Congo, RDC, Golfe de Guinée), le manioc se retrouve dans presque toutes les assiettes, et chaque peuple a sa propre manière de le […]
