Le sucre : un produit potentiellement nocif pour l’organisme

Omniprésent dans notre alimentation, le sucre est consommé partout dans le monde sous plusieurs formes différentes. Pourtant une consommation excessive peut entraîner une dégradation de la santé à long terme. Dans cet article, nous vous exposons les effets négatifs du sucre et quelques conseils pour réduire sa consommation.

L’organisation mondiale de la santé (OMS) publie régulièrement des lignes directrices sur l’apport en sucres libres. Selon ses dernières consignes, il est conseillé pour la santé de réduire l’apport en sucres à moins de 5% de la ration énergétique totale soit 25 grammes (6 cuillères à café) environ par jour.

Malheureusement le sucre est contenu dans la grande majorité de notre alimentation. Le riz blanc, les pâtes, les produits préparés industriellement, les produits en conserves et la sauce tomate sont des produits qui n’ont pas forcément le goût sucré mais contiennent du sucre. Il est donc caché dans plusieurs produits sans qu’on ne s’en rende compte.

A cette quantité de sucre s’ajoute celle contenue dans les jus de fruits et boissons sucrées. Il a été prouvé qu’une canette de soda contient en moyenne 10 cuillères à café soit presque le double de l’apport journalier recommandé par l’OMS.

Cette consommation de sucre a plusieurs effets néfastes sur l’organisme. Il a été prouvé que le sucre est un facteur d’obésité. En consommant des aliments riches en sucre, notre corps stocke les calories excédentaires sous forme de graisse, ce qui peut entraîner une prise de poids. 

Il a aussi été prouvé que les boissons sucrées sont une cause de cancer, notamment de cancer du sein. Le sucre favorise aussi les inflammations et augmente le stress oxydatif. De plus, certaines études ont montré que le sucre a un potentiel addictif plus élevé que celui de la cocaïne et qu’il produit des effets de sevrage et de dépendance. Cependant, ces conclusions font encore l’objet de divergences au sein de la communauté scientifique qui affirme que le sucre ne peut pas être qualifiée de drogue.

Au vu de tous ces effets négatifs du sucre, vous avez sûrement envie de réduire votre consommation. Pour cela, quelques mesures s’imposent :

• Éviter au maximum les boissons sucrées qui sont la première source de sucre dans notre alimentation. Les sodas, les jus de fruits et les boissons énergisantes contiennent énormément de sucre.
• Limiter sa consommation d’aliments transformés : Biscuits, gâteaux et céréales contiennent des quantités astronomiques de sucres ajoutés.
• Remplacer le sucre par des alternatives : Le miel et le sirop d’érable peuvent être utilisés pour sucrer les aliments
• Faire attention aux étiquettes nutritionnelles : Sur les étiquettes, les inscriptions telles que fructose, glucose, sirop, dextrose et saccharose font référence au sucre. Être attentif à cela permet de réduire les aliments sucrés.
• Privilégier le fait maison : Préparer soi-même ses repas permet de contrôler les ingrédients qui entrent dans nos mets. On évite ainsi les plats industriels et surgelés bourrés de sucre.

Réduire considérablement sa consommation de sucre produit des effets considérables qui sont visibles seulement au bout de quelques jours tels qu’une perte de poids et de gras, une amélioration générale de l’état physique, etc.

Le sucre est source de plusieurs pathologies lorsqu’il est consommé en excès. Il est important de réduire sa consommation pour améliorer sa santé.